Para quem quer mergulhar no universo dos vinhos uruguaios sem ir às vinícolas, uma boa dica é explorar os wine bars que estão espalhados pela cidade.
Tem para todos os gostos e a dica é aproveitar os vinhos em taça, assim dá para provar vários, descobrir novos rótulos e se ter um gostinho do que andam produzindo por lá.
Vale lembrar que, embora o Uruguai leve a fama por seus tannats, tem outros excelentes tipos de uvas que merecem ser degustadas. Atenção especial aos brancos!
Baco
A Baco, localizada no bairro de Punta Carretas, é o que tem mais pinta de restaurante. Funcionam direto – 365 dias por ano, das 12h às 24h. Inclusive, para quem procura um local para festejar o Natal ou Réveillon, eles estarão abertos e prontos para brindar.
A carta de vinhos não é exclusivamente uruguaia, mas das 15 opções por taça 7 são locais. Na adega há mais de 200 garrafas de uma seleção variada e cuidadosa, organizada por cepas. O menu de comidas também é caprichado. É possível pedir desde seleção de queijos e charcutaria, quiches, sanduíches e saladas até pastas e pratos à base de carne ou frutos do mar.
Baltazar
O pequeno notável Baltazar está localizado dentro do Mercado Ferrando, no bairro Cordon. O lugar despojado tem cerca de 80 rótulos dando grande atenção a pequenos produtores uruguaios. Em taça, sempre de 10 a 12 opções diferentes.
Do balcão saem também tábuas de queijos e curados, mas as opções se estendem a todo mercado. É possível pedir taça para acompanhar os pratos dos diversos restaurantes por ali, com opções que vão do croquete e parrilla a pizza, tacos ou hambúrger. Aberto diariamente, acompanha o horário do mercado e fecha apenas nos dias 25 de dezembro e 1 de janeiro.
Bar de Vinos
No elegante bairro de Carrasco fica o belíssimo e austero Bar de Vinos. Tem uma carta extensa dividida por regiões do Uruguai, formato didático para quem quer conhecer melhor o que está provando.
No total são mais de 200 opções em garrafas, contando também com opções de diversos países, incluindo: Jerez, Porto e ainda vermute uruguaio. Da cozinha saem entradas para compartilhar, três opções de pratos principais e sobremesas.
Montevideo Wine Experience
Já virou um clássico! Localizado na Ciudad Vieja, o charmoso Montevideo Wine Experience tem impressionantes 40 rótulos de diversas vinícolas uruguaias por taça, além de uma seleção de vinhos de guarda e safras especiais à venda em garrafa. Há também a possiblidade de fazer degustações escolhidas pelo proprietário Nicolas Bruzone. As noites costuma ter boa música ao vivo e petiscos para acompanhar a boêmia.
Oriundo
O mais novo desta lista fica há poucos metros do parque Rodó, em uma região que vem ganhando bons bares, cafés e restaurantes. No Oriundo quase tudo sai por taça. São 14 torneiras de vinhos uruguaios de vinícolas próximas a Montevidéu. Vinhos de guarda também estão disponíveis em garrafa.
Para acompanhar, um menu de tapas muito bem executado e tão tentador que – mesmo os mais carnívoros – não vão perceber que o menu é vegetariano. O local funciona direto do almoço ao jantar, de segunda a domingo.
Fonte: CNN
Ver Jornal 15 de Maio de 2024 