A cervejaria 3Brasseurs, carinhosamente apelidada de 3B, oferece cerveja fresca diretamente da torneira, seguindo uma autêntica receita francesa. Essa experiência única está prestes a se expandir pelo Brasil e América Latina, graças à atuação da Branding Hub & Franchising (BHF), um grupo pernambucano especializado em franquias, anteriormente conhecido como grupo Bonaparte. A BHF adquiriu as duas unidades da cervejaria no Brasil por R$ 8 milhões e garantiu exclusividade na região.
A 3Brasseurs, localizada nos bairros Itaim e Pinheiros, inova ao apresentar o conceito de gastrobar, com uma infraestrutura de microcervejaria que permite que a cerveja seja servida diretamente do processo de fermentação para o cliente, eliminando a necessidade de barris ou engarrafamento.
A BHF, que já operava as unidades da 3B em São Paulo, aproveitou sua experiência no mercado de microcervejarias para forjar essa parceria. O grupo pernambucano se destacou no mercado com o serviço de micro brew franchising (MBF), desenvolvendo receitas personalizadas para clientes corporativos que desejavam criar sua própria cerveja.
A marca 3Brasseurs faz parte da gigante francesa Association familiale Mulliez (AFM) e representa apenas uma pequena parcela de seu faturamento, embora esteja presente no Brasil, Canadá e Polinésia, além de seu país de origem. A história da marca remonta aos três cervejeiros fundadores na fronteira entre França e Bélgica, que decidiram abrir um bar descontraído e com boa comida para servir sua cerveja artesanal.
Abrir uma franquia da 3B requer um investimento inicial de cerca de R$ 3,5 milhões, uma vez que a cerveja deve ser fabricada no local, garantindo a autenticidade da experiência, embora isso também acarrete custos de infraestrutura adicionais.
Para manter os padrões de qualidade, o mestre cervejeiro Luciano Fialho, com vasta experiência no setor, se junta ao negócio como sócio, sendo responsável por introduzir variedades como a Pilsen no catálogo da 3B. Além disso, a BHF está buscando franqueados com experiência em grandes redes e administração de restaurantes.
A expansão da 3Brasseurs está planejada para começar no ABC Paulista, com a terceira casa a ser inaugurada no Tatuapé. Outras cidades, como Ribeirão Preto no interior de São Paulo, Fernando de Noronha e destinos turísticos como Balneário Camboriú em Santa Catarina e Foz do Iguaçu no Paraná, também estão nos planos.
O contrato prevê a abertura de 20 operações até 2026, e a partir da décima unidade no Brasil, a marca poderá expandir para outros países da América Latina. A BHF, com 25 anos de atuação, é uma holding que engloba diversas marcas, principalmente no setor de alimentos e bebidas, e assumiu a operação das casas da 3B no Brasil em 2021, adquirindo os direitos da franquia após mais de um ano de parceria.
Fonte: Pipeline Valor